儀式？

這兩個字從陳品嘴里輕飄飄地吐出來，卻讓整個包廂的空氣都為之一滯。

【？？？儀式？吃個早茶而已，品一口要當場做法事嗎？】

【我靠，他該不會要給這桌點心開個光吧？】

【完了完了，我就知道這家伙不正常，這下徹底不演了?！?/br>

【看安托萬的表情，他是不是以為要進行什么神秘的東方美食獻祭儀式？】

陳品對這種全場矚目的效果很是受用。

他站起身，不急不緩地將桌上那壺剛剛沏好的、滾燙的普洱茶提了起來。

“在羊城飲茶，第一步，不是吃?！?/br>

“是‘洗’?！?/br>

話音剛落，他傾斜茶壺，一股褐紅色的滾燙茶湯嘩啦啦地沖進面前的空碗里。

陳品拿起自己的筷子和湯匙，在碗中攪動幾下，隨即手腕一翻，將帶著茶香的湯水穩穩倒入桌子中央那個專門盛廢水的公用大碗。

做完這一切，他又拿起茶杯，用同樣的方式，以熱茶將杯子內外都涮洗一遍。

整套動作行云流水，熟練得像是演練過千百遍。

錢飛和林晚都看傻了。

“品……品哥，你這是干嘛呢？”

錢飛終于憋不住問，

“店家給的餐具不干凈？”

“是啊，”

林晚也附和，

“這家店看著挺衛生的?！?/br>

安托萬·李沒有作聲，只是專注地觀察著，他敏銳地察覺到，這并非單純的衛生問題。

陳品放下茶杯，掃了一眼滿臉懵圈的眾人和鏡頭，那表情分明在說：你們還是太年輕。

“誰說這是為了消毒了？”

他挑眉反問，語氣里滿是“你們不懂”的優越感。

“?。俊?/br>

錢飛的腦子徹底宕機，

“不為消毒，那你拿開水燙它干嘛？給筷子泡個熱水澡？”

直播間的彈幕也全是同樣的問號。

【對啊！我一直以為廣東人吃飯前燙碗筷就是為了殺菌！】

【難道不是嗎？我每次去吃腸粉，老板都會給我一壺開水，我還以為是怕我吃壞肚子?！?/br>

【品一口！別賣關子了！快科普！我的知識盲區被你狠狠踩了一腳！】

陳品清了清嗓子，他的樂子人科普小課堂，正式開課。

“首先，糾正一個流傳已久的誤區?！?/br>

“就憑這壺茶水八九十度的溫度，想殺死餐具上可能存在的頑固細菌，純屬癡人說夢?！?/br>

“你最多只能安慰一下自己的心理。”

“這事兒的本質，跟拜佛許愿明天就能中五百萬，沒太大區別?！?/br>

這番離譜的比喻，直接把直播間給逗笑了。

“那……那這到底是為什么？”錢飛追問。

“這叫‘淥碗筷’，是老廣刻在DNA里的儀式感！”

“第一，洗掉餐具上可能殘留的灰塵，或者上一桌留下的洗潔精味?！?/br>

“第二，也是最重要的，預熱餐具?！?/br>

“等會兒那些熱氣騰騰的點心放進溫熱的碗里，風味和溫度才能得到最好的保持。”

他頓了頓，用一種極其騷包的語氣總結道：

“所以，‘淥碗筷’，不是一個衛生步驟，而是一個態度！”

“一個你告訴茶樓、告訴廚師、告訴這滿桌點心——‘我準備好了，我要認真地品嘗你們了’的戰前宣言！”

“這，就是對食物最基本的尊重！”

一番話下來，錢飛和林晚對視一眼，臉上寫滿了“原來如此”，連忙學著陳品的模樣，開始笨拙地燙洗自己的碗筷。

安托萬·李的臉上則浮現出思索與贊許。

他低聲用標準的中文說道：

“原來如此。這和法餐里，在上主菜前為客人更換溫熱的餐盤，是同樣的道理?！?/br>

“都是為了讓食物以最完美的狀態呈現在食客面前。”

“只是，廣式早茶將這個步驟，變成了食客親手完成的儀式。有趣，非常有趣?！?/br>

他學著陳品的樣子，優雅地燙洗著自己的餐具，動作標準得像在進行一場化學實驗。

直播間的觀眾們也徹底服氣了。

【我丟！聽君一席話，我二十年的碗筷白燙了！】

【戰前宣言！這個說法太燃了！以后我吃麻辣燙也要先搞個儀式！】

【品一口不愧是你，吃個飯都能吃出文化和哲學來！我宣布，以后你就是我的電子嘴替！】

【哼！廢話連篇的凡人！儀式搞完了沒有！本神的鳳爪都快涼了！】

小饞貓在腦子里已經快抓狂了，那股子醬香混著豆豉的味道，正不停地撓著她的味覺神經。

“好了好了，儀式結束，正式開動！”

陳品一聲令下，眾人這才松了口氣，紛紛朝著自己心儀的目標伸出了筷子。

而陳品的目標，正是那碟醬香濃郁、紅潤油亮的——豉汁鳳爪。

他夾起一只，那爪子燉得極其軟爛，筷子輕輕一碰，皮肉便酥軟地顫抖，已然離骨。

送入口中，甚至不需要用力去啃。

嘴唇輕輕一抿，牙齒一合。

那飽含膠質的雞皮和軟筋，便在口腔里融化開來，絲滑得不可思議。

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