阿婆聽到陳品這近乎包圓的豪邁點單，渾濁的眼睛里閃過一絲詫異，隨即笑得更開心了。

“要得要得！后生仔胃口好！”

她那雙布滿皺紋的手，穩穩地掀開第一個陶壇的厚重玻璃蓋。

“嗡——”

一股難以言喻的香氣，瞬間掙脫束縛，撲面而來。

不是那種工業醋精刺鼻的尖銳，而是一種混合了米醋的醇、瓜果的清、以及發酵后獨有芬芳的復雜氣味。

清新，開胃，直沖天靈蓋。

直播間里，八十多萬觀眾只能眼巴巴地看著。

【雖然聞不到，但我已經開始分泌唾液了，這是什么巴甫洛夫效應？】

【看阿婆掀蓋子的動作，那玻璃蓋子看起來好重！這才是真材實料！】

【這股煙火氣，秒殺一切米其林餐廳的開胃菜！】

阿婆的動作不快，但每一下都帶著經年累月的熟稔。

她用一個長柄竹夾，探入壇中，精準地夾出幾塊晶瑩剔透的酸蘿卜，接著是微黃的酸木瓜，翠綠的酸黃瓜……

每開一個壇子，都像是在開啟一個塵封的味覺寶藏。

林晚在后面看得兩眼發直，下意識地吞了口口水，手里的相機鏡頭死死對準了阿婆手里的那個大海碗。

很快，七八種“酸嘢”在碗里堆成了一座五彩斑斕的小山。

“后生仔，要辣咩？”

阿婆用竹夾指了指旁邊一個裝著鮮紅粉末的小罐子，

“加點我們自家曬的辣椒粉，才夠味捏?！?/br>

“要！”

陳品毫不猶豫，

“阿婆，您按本地最地道的吃法來就行?！?/br>

“好嘞！”

阿婆高興地應了一聲，抓起一小勺辣椒粉，均勻地撒在“酸嘢”上，又撒了點白糖和鹽粒，最后用竹夾在碗里輕輕翻拌幾下。

一份最傳統、最古樸的壇腌酸嘢，完成了。

她把碗遞給陳品。

那碗里的東西，紅的辣椒、白的蘿卜、黃的木瓜、綠的黃瓜交織在一起，表面裹著一層濕潤的醬汁，在晨光下閃著誘人的光澤。

陳品接過碗，道了聲謝，直播間的彈幕已經徹底瘋了。

【啊啊啊！這顏值！我宣布這是今天早餐的MVP！】

【完了，我手里的包子突然就不香了?！?/br>

【品哥別拍了，快吃??！我都替你急！】

陳品沒理會彈幕的催促，他先是用竹簽，扎起了一塊最樸實的白蘿卜。

“咔嚓！”

清脆的聲響，通過麥克風，清晰地傳到了每一個觀眾的耳朵里。

僅僅是這個聲音，就足以說明一切。

蘿卜的爽脆，在入口的瞬間就得到了完美的驗證。

緊接著，一股柔和的酸意在舌尖化開，帶著米醋特有的醇香，完全沒有刺激感。

酸味之后，是恰到好處的甜，最后，辣椒粉那股干爽的辣意，如同點睛之筆，在喉嚨里留下了一絲溫暖的余韻。

好吃！

簡單，純粹，但回味無窮。

【叮！】

熟悉的面板，在陳品的視網膜上展開。

【菜品名稱：阿婆老壇酸蘿卜】

【食材狀態：92%（食材本身新鮮，發酵程度完美）】

【制作工藝評級：90分（傳統壇腌工藝，時間與菌群的完美協作，風味平衡極佳）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：85】

【獲得能量：+60】

【當前能量儲備：/】

【當前美食點數：948】

【食神辣評：哼！又是這種依靠微生物緩慢轉化的能量！不過……這種酸爽的能量波動，清爽利落，像是給本神的靈魂撓了一下癢癢！比昨天那頭蠢豬的肉更靈動！凡人，快，嘗嘗那個黃色的水果！】

陳品心中了然。

85分。

對于一道街頭小吃，尤其是一道以蔬菜為原料的小吃來說，這已經是一個相當高的分數了。

“各位，這蘿卜……”

陳品咀嚼著，眼睛都亮了，

“和我以前吃過的所有腌蘿卜，完全不一樣?！?/br>

“市面上很多速成的腌菜，為了追求效率，用的是工業白醋，酸得霸道，吃完嘴里會發澀?！?/br>

“但這個，”

他晃了晃手里的碗，

“它的酸，是活的。是米醋在陶壇里，經過長時間的發酵，慢慢轉化出的醇厚。它不沖，是那種能讓你口舌生津的酸?！?/br>

說完，他又扎起一塊酸木瓜。

和蘿卜的純粹爽脆不同，木瓜的口感是脆中帶韌，果肉本身的清甜，在酸辣的包裹下，形成了一種奇妙的層次感。

【我懂了，速成泡菜是死刑，立即執行。這個壇腌酸嘢是死緩，還能搶救一下，味道能不好嗎？】

【樓上這個比喻鬼才，建議直接去給品哥當助理?！?/br>

【品哥別光說啊，你倒是形容一下別的味道啊！那個楊桃！那個李子呢！】

陳品一邊吃，一邊點頭：

“別急，每一樣都有驚喜?！?/br>

他將碗里的酸嘢挨個嘗了一遍，臉上的表情，從最初的驚喜，逐漸變成了一種近乎于肅穆的敬意。

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