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束從軒臉上的喜悅尚未完全鋪開,就被陳品這意料之外的轉折,說得微微一怔。
“請講!”
他做了一個邀請的手勢,身體微微前傾,那雙眼睛里再無一絲客套,只剩下純粹的虛心求教。
“束老大,先說好,我這人說話比較實在,可能不太中聽。”
陳品先悠悠地打了個預防針。
“但說無妨!”
束從軒大手一揮,聲音洪亮,“我請你來,就是來聽‘不中聽’的話的!要是只聽好話,我早就被那幫天天歌功頌德的副總給喂成傻子了!”
陳品笑了。
這位大佬,是真對脾氣。
“行,那我就不客氣了。”
陳品指著那碗雞湯,開門見山:
“束老大,您這碗湯,在我這兒,能打78分。”
他沒有理會周圍人瞬間變化的表情,不緊不慢地解釋道:
“這78分,如果從食品工業的角度看,幾乎是滿分答卷。”
“安全,穩定,衛生,可復制。”
“但作為一道菜,它距離‘優秀’,還差了那么臨門一腳。”
陳品換了個更精準的說法:
“它就像一個班級里最穩的好學生,每次考試都精準地考78分。你永遠不用擔心他會不及格,但也永遠別指望他能考個驚天動地的滿分,給你帶來任何驚喜。”
束從軒和旁邊幾位品控部門的負責人,都不由自主地點了點頭。
這話,像一把精準的手術刀,切到了他們標準化生產的命門上。
為了保證全國一千多家門店的味道絕對統一,就必須犧牲掉一部分個性和所謂的“鍋氣”。
這是工業化的必然代價。
“但餐飲,終究不是冰冷的工業。”
陳品繼續道,
“它是有溫度,有情感的。顧客喝一碗湯,不只是為了補充蛋白質和鹽分,他還想從這碗湯里,獲得一絲慰藉,一點驚喜。”
“您這碗湯,什么都好,就是太‘平’了。”
“它的鮮味很足,但很單調,像一條沒有起伏的直線,從入口到咽下,沒有任何波瀾。它能解渴,能管飽,但它抓不住人心。”
【哼!算你這個凡人還有點品味!終于說了句本神愛聽的話!】
小饞貓的聲音在陳品腦中哼唧起來。
【就是一杯寡淡的能量水!無聊!乏味!要不是看在它還算‘干凈’的份上,本神連評價都懶得給!】
陳品在心里默默吐槽。
你剛才不還說比外面的垃圾強一萬倍嗎?這會兒又開始嫌棄了。
“那……依小陳你的意思,該如何改進?”
束從軒誠懇地追問。
這才是問題的核心。
挑毛病誰都會,能給出藥方的,才是真神。
錢飛捏著攝像機的指節都有些發白,他生怕陳品說出什么“要用柴火灶”、“要大師傅憑感覺”之類的外行話。
那不僅解決不了問題,還會讓“品一口”團隊顯得像個紙上談兵的杠精。
陳品沒有立刻回答,而是在心里快速與系統討價還價。
“小饞貓,別光動嘴,給點實在的。有沒有辦法,在不改動現有生產線主體的前提下,讓這碗湯變得‘不平庸’?”
【叮!檢測到宿主需求:標準化產品風味優化。】
【正在檢索系統商城……】
【方案一:【宗師級風味重構方案】,可將菜品評分提升至90分以上。售價:5000美食點數。】
【方案二:【大師級風味注入方案】,可將菜品評分提升10-15分。售價:800美食點數。】
【方案三:【學徒級風味微調方案】,可在現有基礎上,提升菜品評分3-5分。售價:100美食點數。】
陳品看得眼角直抽。
好家伙,這系統商城比一線城市的房價還黑。
不過,現在不是心疼點數的時候。
“兌換方案三!”
【叮!已消耗100美食點數,兌換【學徒級風味微調方案】!】
【當前剩余美食點數:459點。】
【方案已發送至宿主記憶中樞。】
一瞬間,仿佛一個塵封已久的古老食譜在他腦中自動翻開,一個極其簡單的、由幾種常見食材構成的增味組合,清晰地烙印在他的意識里。
陳品睜開眼,嘴角勾起一抹了然的弧度。
“束老大,我想跟您借幾樣東西,再借您的品控室用一下。”
“沒問題!”束從軒立刻對身后的品控主管下令,“小李,陳先生需要什么,你馬上去準備,要什么給什么!”
“謝謝。”
陳品點了點頭,然后報出了一串讓在場所有人都感到意外的食材。
“麻煩幫我準備:金華火腿中方一小塊,大概50克。干香菇三朵,要肉厚傘小的。另外,再來一小撮白胡椒粒,要現磨的。”
品控主管小李當場愣住。
這些東西,原料庫里都有,都是常見貨。
可……老母雞湯里加火腿和香菇?
這不就串味兒了嗎?老鄉雞的雞湯,安身立命之本就是那個“純”字啊!
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