“一百零二位家人，按照規矩，95分‘神級美味’，賞金一萬。你們，平分。”

【平分？臥槽！一萬塊除以一百零二，等于……等于98塊零三分九厘二！品一口我連小數點都給你算好了！】

【哈哈哈哈！我就是那一百零二分之一！雖然不到一百塊錢，但這感覺，比我中了五百萬還爽！這錢我不領，我要裱起來！】

【樓上的兄弟，你可想好了，這錢你不要，品一口這個財迷估計就自己吞了！（狗頭）】

【別鬧！這叫參與感！這叫榮譽！這叫品一口對我們這些鐵粉的認可！我今天就要拿著這98塊錢，去樓下菜市場買條最大的魚，再買兩斤最紅的番茄，自己復刻一波！】

【附議！品一口，要不您再受累一下，給我們講講，這玩意兒在家怎么做唄？我們沒你那神仙舌頭，也沒有凱城這正宗底料，就想解解饞！】

“喲？”

陳品看著這條彈幕，眉毛一挑，臉上露出幾分玩味的笑容。

“想學啊你們？”

他拖長了聲音。

“我可告訴你們，我這手藝，一般不外傳。想當年我行走江湖，人稱‘綿州小廚神’，多少人想拜我為師，我眼睛都不眨一下就給拒了。”

【別吹了品一口！你行走江湖的時候，人家都叫你“那個送外賣的”！】

【品一口，你再裝，信不信我們一百零二個人組團去凱城，把你那鍋湯底都給喝光了！】

【求求了！品一口開課吧！學費就從我那98塊錢里扣！】

“行了行了，看你們這么有求知欲，我就破例一次。”

陳品擺了擺手，臉上那副“我這是給你們天大的面子”的表情，讓直播間又是一陣哄笑。

“聽好了，家庭速成版《品氏酸湯魚》，今天獨家放送，學不會的自己去墻角反思一下動手能力。”

他清了清嗓子，表情瞬間變得認真起來。

“第一，也是最關鍵的，湯底。”

“我知道你們搞不到正宗的毛辣果，也等不了九十天去發酵什么糟辣椒。別想了，那玩意兒屬于天賦型選手，強求不來。”

“咱們就用最常見的食材替代。去菜市場，挑那種熟透了的、紅得發軟的大番茄，越多越好。再買一瓶品質好點的米醋，注意，是米醋，不是白醋或者陳醋，米醋的酸味比較柔和。”

“番茄切碎，下鍋，加少量的油，炒！使勁炒！炒到它完全變成一鍋爛糊糊的醬，這個過程叫‘釋放茄紅素’，是顏色和風味的基礎。然后，倒水，開大火煮。”

腦海里，小饞貓不屑的蘿莉音準時響起。

【哼！愚蠢的凡人！用這種凡品，也妄圖模仿神之造物？簡直是對‘發酵’二字的褻瀆！用醋兌出來的酸，也配叫酸湯？】

“你懂什么？”

陳品在心里慢悠悠地回懟，

“這叫因地制宜，這叫豐儉由人。我這是在傳播美食文化，讓更多人能體驗到其中的樂趣，你個只會吃的神懂個屁。”

【你……你竟敢說本神不懂？！本神……】

“你再吵吵，下一頓我就帶你去吃那個牛癟火鍋。”

【……】

小饞貓瞬間安靜了。

陳品滿意地繼續他的教學。

“等湯煮開了，關鍵的一步來了。關小火，開始往里倒米醋。一邊倒，一邊用勺子嘗。記住，一定要少量多次，直到你覺得那個酸味，是你喜歡的、但又不會過分刺激的程度，就行了。”

“最后，加鹽、少量的糖提鮮，再扔幾片生姜進去去腥。這樣，一鍋雖然山寨，但絕對能唬住你家親戚朋友的‘品氏酸湯’，就算完成了百分之八十。”

直播間的觀眾聽得那叫一個認真，許多人已經打開了手機備忘錄，開始瘋狂記錄。

【記下了記下了！炒番茄，加水，倒米醋，嘗味道！】

【品一口講得太細了！這比我大學老師劃重點都清楚！感覺我離成為大廚就差一口鍋了！】

“別急，這只是湯底。”

陳品端起茶杯，潤了潤嗓子。

“接下來是魚。家庭做，就別追求什么烏江魚了，菜市場里常見的草魚、黑魚、鱸魚都行。讓老板幫你片成薄片，回家洗干凈，用一點點鹽、料酒和蛋清抓勻腌一下。這個步驟，能讓魚肉更嫩更滑，還不容易碎。”

“然后是蘸水。這個簡單，也最能體現個人特色。辣椒面、蒜末、蔥花、香菜，這是基礎款。喜歡重口的，可以學我，加點腐乳。至于折耳根……”

陳品咧嘴一笑。

“這個就看個人造化了，我就不多做建議了，免得引發家庭內部矛盾。”

【哈哈哈哈！品一口求生欲太強了！我媽要是看見我買折耳根回家，估計會連我帶根一起扔出去！】

【我爸是折耳根狂魔，我媽是見都不能見，我們家為這事兒吵了二十年了！】

“等鍋里的湯徹底沸騰，把腌好的魚片一片一片下進去，看到魚肉變白，打個滾，最多十幾秒，馬上撈出來。”

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