半小時后，“品一口”的直播間再度亮起。

鏡頭前，是一家比“老字號冷沾沾”還要樸實無華的店。

一塊簡單的木頭牌匾，刻著四個大字——“李氏肥腸”。

店面不大，五六張桌子，但收拾得干干凈凈，地面沒有一絲油膩。

或許是還沒到飯點，店里顯得有些冷清，只有一兩桌食客正埋頭苦吃，反而讓陳品覺得清凈自在。

一個光頭、穿著白色背心、圍著藍色圍裙的中年漢子，正哼著小曲在灶臺前忙活。

他就是老板，老李。

看到陳品一行人進來，老李只是抬眼笑了笑，露出一口白牙，嗓門洪亮。

“來啦？坐嘛，隨便坐。”

沒有半點見到大網紅的驚訝，仿佛陳品只是個隔三差五就來光顧的街坊。

陳品也不客氣，找了張桌子坐下，對著直播鏡頭笑道：

“家人們，我又來了。”

“綿州美食榜，排名第四，李氏肥腸?！?/br>

“我知道，我說要來重口味天堂，很多人已經猜到了?！?/br>

“沒錯，就是它，肥腸?！?/br>

話音剛落，彈幕瞬間分裂成涇渭分明的兩個陣營。

【啊啊啊啊啊來了來了！我最愛的肥腸！品神懂我！】

【一天不吃肥腸，感覺身上有螞蟻在爬！】

【已吐，勿念。主播能尊重一下我們這些小清新觀眾嗎？為什么要直播吃下水？】

【前面的，你懂個屁！肥腸是人類消化道美食的最后一塊拼圖！是神賜的禮物！】

【重金求一雙沒看過這期直播的眼睛，順便求一個胃。】

陳品看著彈幕，笑得更開心了。

“我知道，很多人對這玩意兒有偏見，覺得它有‘內味兒’?！?/br>

“今天，我就要為它正名。”

他清了清嗓子，開啟了他的“品一口小課堂”。

“咱們綿州，特別是旁邊的江流市，自古就有吃肥腸的傳統。為什么這里的肥腸好吃？因為功夫全在看不見的地方?！?/br>

“很多人以為去味兒靠香料硬壓，那就錯了?！?/br>

“真正的江流派處理手法，是純物理攻擊。”

“用面粉反復揉搓，吸附黏液；用白醋浸泡，中和異味；最后還要把腸子翻過來，刮掉內壁多余的脂肪和淋巴?！?/br>

“一套流程下來，比給大爺搓背還費勁。”

“只有這樣處理過的肥腸，才能做到‘聞著無味，吃著奇香’?！?/br>

“它保留了食材本身的醇厚，又去掉了所有的雜味?！?/br>

“這叫尊重食材，也叫尊重食客?！?/br>

一番話，讓直播間不少原本皺著眉頭的觀眾，都露出了思索的表情。

【臥槽，原來這么麻煩？我以為就是水沖沖就下鍋了。】

【比給大爺搓背還費勁……這個比喻我記下了，太騷了。】

【聽品哥這么一說，好像……也不是那么難以接受了？】

這時，老板老李端著一個巨大的托盤走了過來，重重往桌上一放，豪爽地笑道：

“品一口，曉得你娃嘴刁，今天讓你嘗嘗我們老李家的全套手藝！”

托盤上，是四個大小不一的土陶碗。

一碗紅光油亮，是紅燒肥腸。

一盤金黃酥脆，是脆皮肥腸。

一盆紅油滾滾，是肥腸血旺。

還有一缽白嫩滾燙，是豆花肥腸。

“全腸宴！”

這三個字一出，直播間的氣氛瞬間被引爆。

愛它的人已經開始瘋狂刷“老板大氣”，恨它的人則發出了土撥鼠尖叫。

陳品沒管那些，他的目光，已經被第一碗紅燒肥腸徹底吸引。

他夾起一塊。

那塊肥腸燉得醬紅油亮，顫顫巍巍，掛著一層濃郁的芡汁。

送入口中。

沒有想象中的嚼勁。

是極致的軟糯。

牙齒幾乎沒怎么用力，肥腸就在舌頭的按壓下化開了，只留下一股濃郁的、混合著肉香和醬香的油脂芬芳，瞬間鋪滿了整個口腔。

干凈！

太干凈了！

沒有一絲一毫的腥臊異味，只有純粹的、令人滿足的醇厚。

【哼！總算來了點能上臺面的東西。這凡人廚子，還算有點笨功夫，知道怎么伺候本神明的舌頭?！?/br>

小饞貓滿足地哼了一聲，語氣里是掩飾不住的愉悅。

【叮！】

【菜品名稱：功夫紅燒肥腸】

【食材新鮮度：91%（本地黑豬大腸，當日處理）】

【制作工藝評級：90（清洗工藝嚴謹，小火慢燉四小時，火候已入化境）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：90】

【獲得能量：+125】

【獲得美食點數：+1】

【當前能量儲備：4391/】

【當前美食點數：611】

【食神辣評：一份教科書般的答卷。它完美詮釋了‘化腐朽為神奇’的凡人智慧。每一分軟糯，都是對時間的尊重。】

陳品滿足地咽下，對著鏡頭豎起大拇指。

“家人們，90分?！?/br>

“這道菜，吃的是兩種功夫。一是洗的物理功夫，二是燉的火候功夫?！?/br>

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