后廚里，熱氣蒸騰，香氣繚繞。

所有人的目光都聚焦在孔繁印那雙敦實的大手上，期待著他會從哪個角落里摸出一板浸在清水中的白玉豆腐。

然而，孔繁印壓根沒往尋常放豆腐的水缸那邊走。

他徑直走到了另一邊的案板前。

那上面，赫然放著一塊剛剛剔好皮、粉嫩鮮活的雞大胸，以及旁邊一條已經處理干凈、只取了最肥美中段的白水魚。

錢飛瞪大了眼，下意識地喊道：

“孔大哥，咱的豆腐呢？”

孔繁印咧嘴一笑，拿起那塊雞胸肉，在手里拍了拍，對著鏡頭爽朗地說道：

“這就是咱的‘豆腐’??！”

此言一出，直播間瞬間被滿屏的問號淹沒。

【？？？】

【我瞎了嗎？那不是一塊雞胸肉嗎？孔師傅你指雞為豆是吧？】

【好家伙，我直呼好家伙！孔師傅，你要是被綁架了你就眨眨眼！是不是品一口拿刀架你脖子上了，逼你管雞肉叫豆腐！】

陳品看著彈幕，笑而不語。

真正的好戲，現在才要開場。

只見孔繁印沒再多解釋，只是往灶膛添了把火，隨后站定在案板前，整個人的氣場陡然一變。

他從刀架上，取下了兩把大小、重量完全一致的中式片刀。

“看好了，別眨眼！”

話音剛落，孔繁印雙手齊動！

“剁！剁！剁！剁！剁！”

兩把片刀在他的手中，不再是刀，而是兩團飛速旋轉的銀色旋風，以一種肉眼幾乎無法捕捉的頻率，瘋狂地在雞胸肉和魚肉上交替起落！

那不是簡單的剁肉。

那是一種帶著奇特韻律的、高速的、持續的敲擊。

案板上，那塊完整的雞肉和魚肉，在刀刃的狂風暴雨下，以一種不可思議的速度，迅速失去原有的形態。

先是變成肉塊，再到肉丁，再到肉糜……

最終，聲音變了。

從起初清脆激烈的“剁剁”聲，逐漸過渡，變成了一種綿密的、粘稠的、如同雨打芭蕉般的“啪嗒”聲。

林晚的鏡頭死死拉近。

在那灘細膩到反光的肉茸里，你看不到任何顆粒感，甚至連肉的纖維都已經完全消失。

它呈現出一種介于膏狀和液體之間的奇特質感，仿佛被物理分解到了最原始的蛋白質狀態。

整個過程行云流水，不過短短三分鐘。

孔繁印收刀，兩把片刀“當”的一聲精準入鞘，他額上連一滴汗都沒有。

【我……我的CPU被孔師傅的刀法干燒了……這是人類能做到的事情？】

【樓下早餐店老板剁個肉餡，那動靜跟裝修隊拆遷一樣！孔師傅這，跟彈棉花似的！】

【媽媽問我為什么跪著看直播……我給她看了這段視頻，現在我媽在我旁邊跟我一起跪著?！?/br>

【雞肉：我本來以為我是被吃了，結果我是被分解了，連DNA雙螺旋結構都給我剁開了是吧！】

陳品也被這堪稱“物理外掛”的刀法震撼到了，但他迅速調整過來，開啟了“品氏小課堂”模式。

“家人們，這就是‘膾不厭細’的極致體現！”

他指著案板上那灘已經看不出原本形態的肉茸，聲音里帶著驚嘆。

“膾，在古代就是指切細的肉。圣人說‘膾不厭細’，不是矯情，而是把對人的關懷，做到了極致！”

“你們想想，這樣的肉茸，它已經把所有的肌肉纖維、筋膜，都給斬斷、碾碎了。做出來的東西，別說是牙口不好的老人，就算是還沒長牙的嬰兒，都能毫不費力地吞咽、消化?！?/br>

“這背后是什么？是功夫，是心血，更是把吃飯這事兒，從單純的果腹，升華到享受和關懷的境界！”

這番解說，讓直播間的觀眾們恍然大悟。

孔繁印聽著陳品的解說，臉上笑開了花，手上的動作卻沒停。

他將那團雞茸和魚茸混合，加入清亮的蛋清、一小勺頂湯，然后用一雙長筷，順著一個方向，飛快地攪拌。

隨著攪拌，那團肉茸變得越來越粘稠，越來越有勁道，最后甚至能牢牢地“掛”在筷子上而不掉落。

這叫“上勁”。

接著，他將這團雪白滑膩的肉茸，小心地倒入一個方形的模具中，用一把小刮刀仔細地抹平表面，最后，送入了蒸鍋。

“得蒸上一刻鐘，讓它定型?！?/br>

孔繁印拍了拍手，笑道。

“好嘞?！?/br>

陳品接過話頭，對著鏡頭露出了一個樂子人的笑容，

“家人們，趁著孔師傅這‘豆腐’做法事的功夫，咱們也來聊個五毛錢的?！?/br>

“今天咱們見識了用雞肉做的‘豆腐’，那大家伙兒平時，都吃過哪些‘名不副實’的菜？就是菜名和內容物八竿子打不著的？”

這個問題，一下就點燃了直播間觀眾的吐槽之魂。

【這我可就不困了啊！第一個必須是老婆餅！我吃了二十多年，別說老婆了，連個女朋友的影子都沒見著！】

【夫妻肺片請求出戰！每次吃都感覺背后發涼，總覺得廚房里藏著什么恐怖故事！】

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