那一筷子入口。

陳品的咀嚼，只持續了三秒。

辣椒的鮮，豬油的蠻橫，肉片的焦香，還有醬油豆豉催化出的那股蠻不講理的鍋氣，像一枚手榴彈，在他的味蕾上轟然引爆！

沒有前戲。

沒有鋪墊。

就是純粹的，暴力的，酣暢淋漓的味道沖擊！

隨后，他整個人像是被抽走了所有力氣，被按下了暫停鍵。

唯有喉結不受控制地上下滾動，將那一口混合著米飯的菜肴，咽了下去。

“呼——”

一口悠長的、帶著灼熱感的滿足氣息，從他口中吐出。

沒有驚為天人的表情，沒有夸張的肢體動作。

只有一種最原始的，被碳水和油脂狠狠滿足后，極度過癮的松弛感。

他甚至舒服地向后靠在滿是油漬的椅背上，瞇起了眼。

直播間的觀眾急得抓心撓肝。

【哥！你別光顧著自己爽??！給句話啊哥！】

【完了，品一口被辣傻了，快給他灌兩口豆奶！】

【這表情……我太熟了！這就是我每次炫完一盆麻辣香鍋之后的賢者時間！】

【所以到底好不好吃??！評分呢！快端上來吧！】

在萬眾期待中，陳品終于睜開了眼。

他沒急著說話，而是先扒拉了一大口白米飯塞進嘴里，仿佛是為了鎮壓那股還在口腔里橫沖直撞的霸道味道。

然后，他才對著鏡頭，豎起一根手指。

“家人們，先說結論。”

“這道菜，是‘米飯刺客’。”

“是‘饅頭殺手’?！?/br>

“是‘一切碳水化合物的天敵’！”

“它的存在，就是為了讓你，不停地干飯！”

這番評價，直接把所有人的好奇心拉到了頂點。

【叮！】

【檢測到高能·猛火爆炒能量源……正在解析……】

【菜品名稱：老表·猛火余干辣椒炒肉】

【食材新鮮度：95%（當日采摘余干辣椒，冷鏈直送；本地土豬五花，肥瘦三七開）】

【制作工藝評級：88（教科書級別的猛火快炒，鍋氣已達此等環境下的人類極限。但調味全憑手感，略有瑕疵）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：89】

【獲得能量：+120】

【當前能量儲備：7251/】

【當前美食點數：789（無變化）】

【食神辣評：哼，一股子蠻力！毫無技巧可言！不過……這股辣椒的鮮辣之氣倒是很純粹，豬油的香氣也足夠濃烈。罷了，本食神今天就當是……換換口味了！】

陳品看向鏡頭。

“這道售價二十八元的，余干辣椒炒肉，我給出的最終評分是……”

“八十九分！”

此言一出，直播間瞬間被海量的問號和感嘆號淹沒。

【89分？！品一口你沒發燒吧？要不我給你眾籌個溫度計？】

【我破防了！我花八十塊吃的輕食沙拉感覺像豬食，你這二十八的辣椒炒肉89分？！這世界還有沒有天理了！】

【離譜！在美食荒漠里挖出個準90分的菜，品一口你別是改行當地質勘探隊了吧？】

【孔府菜廚子連夜扛著火車跑了！我們辛辛苦苦幾百年，又是脫骨又是制茸，結果被人家二十八塊錢的辣椒炒肉背刺了！】

面對彈幕的瘋狂，陳品淡定地擺了擺手。

“家人們，別激動，聽我分析?！?/br>

“這道菜，能拿這么高的分，贏就贏在兩個字——‘本味’?！?/br>

他夾起一小段依舊碧綠的余干辣椒。

“頂級的余干辣椒，皮薄肉厚，辣味香而不嗆，回口甚至帶絲清甜。老板用最兇的猛火，最短的時間，把它炒到斷生，最大限度地保留了它本身的鮮辣。你吃到的，就是辣椒本來的味道?！?/br>

他又夾起一片邊緣焦香的五花肉。

“再看這肉。新鮮的豬肉，用滾燙的豬油爆炒，油脂的香氣被激發到極致。它沒有嫩肉粉，沒有復雜腌料，你吃到的，就是豬肉本來的味道?！?/br>

“最后，這兩種本味，在醬油和豆豉的撮合下，在鍋氣這面‘照妖鏡’面前，互相成就，彼此放大，最終形成了這種簡單、粗暴、但無比純粹的美味。”

“當然，”

他話鋒一轉，

“缺點也有。老板調味全憑手感，今天的鹽就稍微重了那么一絲絲，對口味清淡的人可能不太友好。但對于我們這種重口味愛好者來說，這點瑕疵，完全可以忽略不計。”

一番專業又不失通俗的講解，讓直播間的觀眾漸漸理解了這89分的含金量。

灶臺邊，那光膀子的老板聽著陳品的分析，嘿嘿直樂，露出一口大白牙，還朝這邊豎了個大拇指。

他不懂什么叫“本味”，但他聽懂了，這個年輕人，是真吃懂了他的菜。

陳品喝了口水，覺得鋪墊得差不多了，決定拋出今晚的重頭戲。

“家人們，吃了孔府菜，再吃這贛州小炒，我心里有個感悟，不吐不快。”

“品氏小課堂，現在開講！”

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