盤子落桌的瞬間，整個直播間仿佛被按下了靜音鍵。

不是因為觀眾們失語了。

而是因為這道菜的視覺沖擊力，已經超越了語言的表達范圍。

這哪里是一道普通的家常菜，分明是一件藝術品。

整只鴨子被剁成均勻的小塊，每一塊都帶著金黃的鴨皮，油光發亮。肉質緊實，紋理清晰，一看就知道是真正的土鴨。

而那些配菜，更是讓人眼花繚亂。

翠綠的酸藠頭、嫩黃的酸姜絲、火紅的酸辣椒段、還有那些叫不出名字的南桂特色酸菜，像調色盤一樣鋪滿了整個盤子。

但最搶眼的，還是那幾片深褐色的咸檸檬皮。

它們靜靜躺在菜品中央，表面有著時間打磨出的獨特光澤，散發著一股濃郁而醇厚的香氣。

【我的媽呀！這賣相！】

【這真的是小店做出來的菜？我懷疑老板是隱藏的米其林大廚！】

【光看著就已經流口水了，那個香味隔著屏幕都能聞到！】

【品哥快嘗！我已經準備好截圖做壁紙了！】

陳品深深吸了一口氣。

那股香氣，層次之豐富，完全超出了他的預期。

鴨肉本身的醇香、各種酸菜的復合酸香、還有那股獨特的、仿佛能穿透時間的陳年檸檬香，在空氣中交織成一首嗅覺交響曲。

【喂，凡人，這個味道……】

腦海里，小饞貓的聲音帶著明顯的興奮。

【有點意思！那股時間發酵的味道，確實不是普通食材能比的。快！本神要驗貨！】

陳品夾起一塊帶皮的鴨肉，連同幾片酸菜和一小塊咸檸檬皮，一同送入口中。

第一口。

鴨肉的醇香瞬間在口腔里爆開。

這是真正土鴨的味道，肉質緊實而富有彈性，沒有半點腥膻味，只有純粹的肉香。

緊接著，各種酸菜的味道開始登場。

酸藠頭的清脆、酸姜的辛辣、酸辣椒的刺激，一層一層地在味蕾上綻放。

但最讓人驚艷的，還是那片咸檸檬皮。

它沒有新鮮檸檬的尖銳酸澀，反而帶著一種經過時間沉淀的醇厚甘香。就像陳年老酒一樣，入口的瞬間，就能感受到歲月的重量。

【叮！】

【菜品名稱：蔗城傳統檸檬鴨（非遺制法）】

【食材新鮮度：96%（土鴨現殺，酸菜當日取用，咸檸檬陳化三年）】

【制作工藝評級：92分（火候掌握：完美。調味精準，完美還原了非遺傳統制法，體現了廚師對本地飲食文化的深刻理解和傳承。）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：94】

【獲得能量：+150】

【獲得美食點數：+16】

【當前能量儲備：/】

【當前美食點數：885】

【食神辣評：哼！總算遇到一個像樣的能量載體了！這道菜，無論是食材的選擇，還是制作的工藝，都稱得上是凡人料理的上品。那個陳年咸檸檬的香氣，確實有幾分神韻。不過，凡人，別得意，這只是勉強達到了本神的及格線而已！】

94分！

陳品的瞳孔微微收縮。

這個分數，已經達到了“鎮店之寶”的級別！

要知道，在他的評分體系里，90分以上就已經是頂級美食的范疇了。

陳品緩緩咽下食物，閉上眼睛，仔細回味著剛才的味覺體驗。

良久，他才睜開眼，對著鏡頭，鄭重地說出了兩個字。

“94分。”

直播間瞬間炸了。

【臥槽！94分！】

【鎮店之寶級別！我沒聽錯吧？】

【品哥的評分從來不注水！94分意味著什么，懂的都懂！】

【這就是非遺的底蘊嗎？太可怕了！】

【老板：我特么只是開個小館子，怎么就成鎮店之寶了？】

陳品放下筷子，開始他的專業解讀。

“各位，為什么這道檸檬鴨能拿到94分的高分？我給你們詳細分析一下。”

“首先，食材的選擇無可挑剔。”

“這只鴨子，一看就是正宗的谷糠土鴨，肉質緊實，沒有半點飼料鴨的松散和腥味。”

“其次，各種酸菜的搭配，達到了完美的平衡。”

“酸藠頭負責清脆的口感，酸姜負責辛辣的刺激，酸辣椒負責色彩的豐富，而山黃皮則提供了獨特的果香。”

“每一種酸菜都有自己的使命，但又不會喧賓奪主，和諧共存。”

“但最關鍵的，還是那個陳年咸檸檬。”

陳品夾起一片咸檸檬皮，在鏡頭前展示。

“這片檸檬皮，少說腌制了三年以上。你們看它的顏色，深褐中帶著油潤的光澤，這是時間和鹽分共同作用的結果。”

“它的香氣，已經完全沒有了新鮮檸檬的尖銳，反而帶著一種近似陳皮的甘香。”

“這種香氣，是任何化學添加劑都模仿不出來的，只有時間能夠賦予。”

【聽品哥解釋，比上大學還有用！】

【三年陳化！這得多有耐心啊！】

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