結完賬，陳品和那家小飯館的老板用力握了握手。

老板的手布滿老繭，粗糙卻孔武有力，那是常年顛勺留下的印記。

“靚仔，下次來，提前打個電話，我給你留最新鮮的貨！”

老板的笑容，是發自肺腑的。

“一定。”陳品點頭。

兩人走出小巷，坐上了一早約好的網約車。

林晚一上車就癱在了后座上，扯開沉重的攝影馬甲，長長地舒了一口氣。

“品哥，那檸檬鴨后勁太頂了，我現在打個嗝都是咸檸檬的醇香。”

陳品笑了笑，沒說話。

【哼，區區94分的凡間料理，就把你滿足成這樣了？沒出息。】

小饞貓的聲音在腦海里響起，語氣里帶著慣常的鄙夷，但那份意猶未盡的滿足感，卻怎么也藏不住。

【不過……那個陳年咸檸檬發酵出的能量，確實有幾分醇厚。】

【凡人，下一站，必須拿出比這個更有趣的貢品，否則……】

“否則就罰我拉肚子？”

陳品在心里搶答。

【……】

小饞貓被噎得死機了半秒。

【本神是那么膚淺的神嗎？！】

【本神會……會讓你連續三天嘗不出咸淡！】

陳品直接屏蔽了她的叫囂。

直播，并未關閉。

林晚調整好角度，將鏡頭對準了窗外飛速倒退的風景。

車子駛出蔗城市區，道路兩旁的甘蔗林漸漸消失。

取而代之的，是連綿起伏、覆蓋著濃密植被的群山。

典型的喀斯特地貌。

山峰兀立，形態各異，在薄霧中像一尊尊沉默的巨人。

【哇！風景變了！這是要進山了啊？】

【感覺越來越刺激了！品哥這是要帶我們搞點法律允許的野味？】

陳品看著彈幕，清了清嗓子。

“各位，蔗城的故事，暫時告一段落。”

“接下來我們要去的地方，叫‘錦山瑤族自治縣’，大瑤山的山區腹地。”

他指了指窗外的群山。

“大家看，這種地形，在古代，意味著什么？”

彈幕里立刻有人回答。

【交通不便！】

【易守難攻！】

【與世隔絕！】

“沒錯。”

陳品打了個響指，

“與世隔絕，交通不便。這就意味著，生活在這里的先民，必須掌握一種能夠長期保存食物的智慧。”

“尤其是在沒有冰箱的年代，如何讓一頭豬，能夠吃上一年，甚至更久，是生存的頭等大事。”

【我知道！做成臘肉！】

【煙熏也可以！我們老家就是這么干的！】

【做成火腿！能放好幾年呢！】

看著五花八門的猜測，陳品搖了搖頭。

“煙熏、風干、火腿，這些都是偉大的發明。”

“但它們，都離不開一個核心要素——干燥。”

“可我們現在所處的地方，是南桂省，這里氣候最大的特點是什么？”

【濕熱！回南天能讓墻壁自己洗澡的那種！】

【沒錯，我們這兒的臘肉要是掛在外面，不出半個月就得長綠毛。】

陳品笑了。

“所以，在這里，先民們走上了另一條完全不同的食物保存之路。”

“他們不依賴風，不依賴火，而是依賴一種更神秘、更古老的力量。”

“微生物和時間。”

“早在東漢時期，有本書叫《釋名》，里面就提到了一個字——‘鲊’。”

陳品用手指在空氣中虛劃了一下那個字。

“書里說：‘鲊，菹也，鹽、米釀魚以為菹，熟而食之也’。”

“簡單翻譯一下：用鹽和米，去腌制魚，讓它自己熟成，然后吃掉。”

直播間里安靜了一瞬。

【？？？用米飯去腌魚？還能讓它自己熟了？這是什么黑科技？】

【我靠，漢代就這么會玩了嗎？】

【鲊（zhǎ）……第一次見這個字，感覺打開了新世界的大門！】

【所以品哥的意思是，我們下一站要去吃一道，從漢代就流傳下來的菜？！】

這個猜測，讓整個直播間都沸騰了。

一道菜，穿越兩千年的時光。

光是想一想，就足夠讓人心潮澎湃。

【喂，凡人……】

小饞貓的聲音也帶上了一絲真正的好奇。

【聽起來，比那個只有幾十年歷史的檸檬鴨要古老得多……這種用米發酵的能量，會是什么味道？】

陳品沒回答她，而是繼續對著鏡頭說：

“大家猜得沒錯，我們要找的，就是這種古老技藝的傳承。”

“不過，它腌制的，可不是魚。”

車子在盤山公路上行駛了兩個多小時。

窗外的景色愈發原始，山林茂密，云霧繚繞。

最終，車子緩緩駛入一個被群山環抱的小縣城。

直播間的觀眾本以為，他們會像上次一樣，看到一個充滿生活氣息的古樸小鎮。

然而，當鏡頭掃過前方的目的地時，所有人都傻眼了。

那是一座極其宏偉、設計感十足的現代化建筑。

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