出租車停在一個老舊小區(qū)的門口。

斑駁的墻皮，銹跡斑斑的防盜窗。

陽臺上晾曬的五顏六色的衣物，像一面面打了敗仗的褪色旗幟。

此情此景，與昨晚霓虹閃爍的商業(yè)街，恍如兩個世界。

林晚扛著幾十斤的設(shè)備，大眼睛里寫滿了問號。

“品哥，我們……是不是走錯了？”

“說好的非遺大菜，在這種地方？”

直播間里，近百萬觀眾的彈幕也滾動著同樣的疑惑。

【？？？省級非遺大菜？導(dǎo)航怎么導(dǎo)到居民區(qū)了？】

【我剛?cè)ゲ榱耍犯缯f的用紙做的菜，應(yīng)該是梧州紙包雞！那可是上大席的硬菜啊！】

【劇本反了？品哥不會是被哪個粉絲的推薦給忽悠瘸了吧？】

陳品沒說話，只是低頭核對著手機地址，領(lǐng)著林晚拐進了一條毫不起眼的老舊巷子。

巷子很窄，兩側(cè)是斑駁的青磚墻，頭頂是密密麻麻的電線，空氣中是老城區(qū)特有的，塵土與潮氣混合的味道。

巷子盡頭，一扇對開的木門虛掩著，門楣上掛著一塊被歲月熏得發(fā)黑的木匾，上面龍飛鳳舞地刻著四個字。

別有洞天。

【完了完了，這名字聽著就不靠譜，感覺是老年活動中心。】

【主播上門踢館，明天熱搜預(yù)定！】

彈幕正瘋狂調(diào)侃，陳品已經(jīng)伸手推開了木門。

“吱呀”一聲，眼前的景象豁然開朗。

與門外的破敗截然不同，里面是一個熱鬧的小院，幾張方桌座無虛席，食客們的談笑聲和碗筷碰撞聲交織在一起，充滿了市井的煙火氣。

一個穿著白色工字背心，頭發(fā)花白但雙眼精光十足的老大爺從后廚探出頭，他的目光在陳品臉上頓了頓，又瞥向林晚肩上的攝像機，臉上的皺紋頓時舒展開，笑了起來。

一口地道的桂普，瞬間讓人卸下了防備。

“是預(yù)定的靚仔吧？就等你們咧，這邊坐！”

陳品也笑了：

“阿伯，沒打擾到您吧？”

“不打擾不打擾！生意上門哪有打擾的！”

老大爺熱情地將兩人引到院角一張剛收拾干凈的空桌。

直播間瞬間懂了。

【藏在巷子里的神級館子？這個劇本我愛看！】

【難怪品哥說要提前預(yù)定，看這架勢，不預(yù)定根本沒位置啊！】

老大爺給他們倒了兩杯熱茶，笑呵呵地問：

“靚仔，電話里講好的，就要一份紙包雞，沒錯吧？”

“對，阿伯。”

陳品點頭，語氣肯定，

“就吃這一道，麻煩您了。”

“好嘞！那你們先坐，要等一等喔，都是現(xiàn)點現(xiàn)做的。”

老大爺說完，便轉(zhuǎn)身鉆進了廚房，很快，里面就傳來了廚具碰撞的清脆聲響。

陳品調(diào)整好鏡頭，對著直播間近百萬觀眾，開口道：

“各位，我知道大家現(xiàn)在肯定一肚子問號。”

“其實，來之前我也很意外。這個地方，是我從‘非遺之旅’懸賞令里幾十條關(guān)于‘紙包雞’的推薦中，最終選出來的。”

他劃開手機，念出幾條粉絲的留言。

“ID‘梧州仔阿強’：品哥，一定要來嘗嘗我們梧州的紙包雞！我從小吃到大，現(xiàn)在在外地工作，最想念的就是那個味道。求你，一定要去那種老師傅開的、藏在巷子里的店，別去大酒樓，味道不對！”

“ID‘吃遍八桂’：推薦一家我吃了二十年的紙包雞館子，叫‘別有洞天’，在西江路的老巷子里，老板姓李，以前是大東酒家的老師傅。他做的紙包雞，是我吃過最正宗的，沒有之一！地址我私信你了，品哥，信我一次！”

“ID‘等風(fēng)來’：……我奶奶說，她年輕的時候，能吃上一回紙包雞，是能跟小姐妹炫耀半年的事。現(xiàn)在做的人越來越少了，希望品哥能讓更多人知道這道菜，別讓它失傳了。”

念完，陳品關(guān)掉手機，神情認真了幾分。

“所以，我們今天來了。”

“來品嘗這道，被譽為‘食在嶺南，不能不嘗’的梧州紙包雞。”

“也是我之前說的，用紙做的美食。”

話音剛落，腦海里，小饞貓的聲音已經(jīng)急不可耐。

【哼！用紙做菜？凡人的花樣還真是多！】

【紙……那種一燒就成灰的脆弱玩意兒，怎么可能用來烹飪？這其中必然有本神不知道的能量轉(zhuǎn)化方式！凡人，快給本神講解一下！】

陳品清了清嗓子，科普時間正式開始。

“大家肯定好奇，紙怎么做菜？其實，不是用紙做菜，而是用紙，作為烹飪的‘鍋’。”

“這道菜的靈魂，就在于兩樣?xùn)|西。”

“第一，是包裹雞肉的紙。”

他用手指在桌上比劃著。

“這可不是普通的紙，而是一種叫做‘玉扣紙’的本地特產(chǎn)。”

“它用嫩竹制成，工藝非常復(fù)雜，紙張堅韌潔白，最關(guān)鍵的一點是，它耐高溫、不透水、不沾食物。”

【臥槽！還有這種紙？我以為紙都怕火呢。】

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