【來了來了！特寫鏡頭！兄弟們準備好截圖！】

【這顏值也太高了吧？黃白相間，紅綠點綴，跟藝術品似的！】

【我那不爭氣的口水，已經順著嘴角流下來了。】

陳品沒理會彈幕的騷動。

他拿起勺子，輕輕舀起一塊。

勺子上傳來的手感很奇妙。

有切開軟糯粉體的順滑，又帶著一絲捅破綿韌鍋巴的阻力。

一塊入口。

首先在舌尖上化開的，是油粉。

細膩，軟糯，帶著豌豆本身最純粹的甘甜清香。

它幾乎不需要咀嚼，就溫柔地包裹了整個口腔。

緊接著，牙齒合攏。

那層被油粉熱氣和水分浸潤過的鍋巴，展現出了它全新的生命形態。

不再是純粹的焦脆，而是一種極富彈性的綿韌。

牙齒需要用上一點力，才能將其切斷。

而在咀嚼的過程中，被鎖在鍋巴里的濃郁豆香和柴火焦香，才被緩緩釋放出來，與油粉的清甜交織在一起。

一軟一韌，一清甜一焦香。

兩種口感，兩種風味，在口腔里形成了絕妙的對位和合奏。

還沒等他細細品味這二重奏，調料的風暴就席卷而來。

鮮紅的油辣椒，提供了直接而霸道的香辣。

本地特產的面醬，帶來了醇厚的咸鮮。

而最點睛的那一筆，來自于他特意多加的木瓜醋。

那股酸，明亮而不尖銳，帶著若有若無的果香，瞬間劈開了所有味道，讓它們在短暫的混亂后，重新排列組合，形成了一個更加波瀾壯闊的味覺整體。

酸、辣、咸、香、甜、韌、糯……

所有的味道和口感，都在這一口里，達到了完美的平衡。

太好吃了！

【叮！】

【檢測到美食：南澗鍋巴油粉】

【綜合評分：88分】

【食材新鮮度：92%（本地特有麻豌豆，當日現磨）】

【制作工藝評級：93分（非遺級手工技藝，兩次成熟法，層疊融合，火候與經驗的完美結合）】

【添加劑分析：無】

【獲得美食能量：+88點】

【食神辣評：一次對單一食材可能性的極限探索。將同一種能量源解構，再以兩種截然不同的形態重組。火的熱烈與水的溫柔在此刻交融，時間的沉淀賦予了它全新的靈魂。這不是簡單的疊加，這是一次成功的能量煉成。】

【食物熱量分析：......懶得寫，不重要】

【啊啊啊啊啊！就是這個！就是這個味道！】

腦海里，小饞貓的聲音已經興奮到破音。

【凡人！你感覺到了嗎？】

【那個脆脆的能量片，變得又軟又有嚼勁了！那個軟軟的能量糊糊，吸收了能量片的焦香！它們在你嘴里打架！又抱在一起了！】

【好吃！太好吃了！這種復合的能量口感，本神從來沒嘗過！快！再來一口！本神還要！】

陳品從善如流，又是一大勺送進嘴里。

他滿足地瞇起了眼睛。

“兄弟們，知道這碗粉的靈魂是什么嗎？”

他擦了擦嘴，對著鏡頭晃了晃碗里那琥珀色的湯汁。

【辣椒油？】

【是那個鍋巴！沒有鍋巴就沒有靈魂！】

【我覺得是那個粉，入口即化，太頂了！】

陳品搖了搖頭。

“是木瓜醋。”

“我剛才特意讓大姐多加的。”

他指著碗說：

“你們看這顏色，跟咱們平時吃的米醋、陳醋都不一樣。”

“而且，這可不是咱們當水果吃的那種大木瓜。這是一種本地特有的酸木瓜，皮青肉紅，酸度極高，專門用來釀醋或者入菜的。”

“它的酸，跟其他醋完全是兩個路子。”

“米醋的酸直接，陳醋的酸醇厚，而木瓜醋的酸，是清冽的，帶著果香的。它最大的作用，不是壓制，而是提味。”

“它能把油粉的膩、辣椒的燥、面醬的咸，全都統一起來，然后把豌豆最深處的清甜給勾出來。沒有它，這碗粉的味道，至少要掉三成。”

一番話，又給直播間的觀眾們上了一課。

【學到了！原來還有酸木瓜做的醋！又是一個知識盲區！】

【品哥你到底是什么神仙啊？怎么什么都知道？你是不是來云南扶貧的農業專家？】

【別問，問就是行走的《中華食材大百科》！】

【我宣布，以后品哥去哪我跟到哪，光聽他科普都值回票價了！】

幾分鐘后，一碗鍋巴油粉見底。

陳品連最后一點湯汁都喝得干干凈凈。

他滿足地打了個嗝，付了錢，跟熱情的大姐道了謝。

“吃飽了，不能干坐著。”

陳品將鏡頭一轉，對準了遠處靜謐的巷子和背后壯麗的蒼山。

“走，帶你們citywalk一下吧。”

“感受一下，能孕育出這種神仙美食的地方，到底長什么樣。”

他一邊走，一邊將鏡頭四處拍攝。

古樸的白族民居，墻壁上畫著精美的山水花鳥。

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