“換個(gè)賽道？”

老林呆呆地重復(fù)著這四個(gè)字，渾濁的眼睛里寫滿了不解。

他開了一輩子飯館，只知道炒菜、鹵肉、蒸飯，賽道是什么東西？能吃嗎？

直播間里，上千萬(wàn)的觀眾也同樣一頭霧水。

【換賽道？啥意思？不賣沙縣小吃，改賣蘭州拉面嗎？】

【我覺得是讓老板去賣螺螄粉！珠江新城還沒幾家正宗的！】

【品神的意思是讓老板放棄餐飲，去送外賣吧？（狗頭）】

陳品看著老林那張茫然的臉。

“老板，我問你，你這沙縣小吃，最核心的優(yōu)勢(shì)是什么？”

老林想了半天，不確定地回答：

“便……便宜？分量足？”

“錯(cuò)！”

陳品一根手指搖得像撥浪鼓。

“那是你的核心劣勢(shì)！”

“你的核心優(yōu)勢(shì)是，你這些東西，天生就是做減脂餐的胚子！”

減脂餐？

老林更懵了。

他只知道那些健身的人才吃這個(gè)，幾片破菜葉子，一坨水煮雞胸肉，賣得死貴。

他這油乎乎的雞腿飯，跟減脂餐有半毛錢關(guān)系？

陳品指了指自己面前那個(gè)被舔干凈的盤子。

“就拿你這碗招牌雞腿飯來說。”

“雞腿，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。你是用高湯鹵的，不是炸的，脂肪含量可控。”

“米飯，優(yōu)質(zhì)碳水化合物。”

“青菜，提供了膳食纖維和維生素。”

“你看，一碗飯里，蛋白質(zhì)、碳水、蔬菜，三大營(yíng)養(yǎng)素齊了。這不就是一頓完美的減脂工作餐嗎？”

陳品一番話，直接給老林和直播間觀眾說愣了。

還能這么解釋？

【臥槽！聽品神這么一說，好像還真是這個(gè)道理啊！】

【沙縣小吃，最強(qiáng)減脂餐？我以前怎么沒想到！】

【我宣布，從今天開始，我減肥就只吃沙縣了！】

老林聽得云里霧里，但好像抓到了一點(diǎn)什么。

“品神，您的意思是……讓我把店改成減脂餐店？”

“不。”

陳品再次搖頭，

“不是改，是升級(jí)。”

他伸出了一根手指。

“想搶救你的店，第一步，也是最重要的一步。”

“漲價(jià)。”

漲價(jià)？

開什么國(guó)際玩笑！

本來就沒人來了，再漲價(jià)，是嫌倒閉得不夠快嗎？

【瘋了瘋了！品神這是什么反向操作？】

【我看不懂，但我大受震撼！這是傳說中的勸退療法嗎？】

【完了，老板要被品神玩壞了，本來還能再撐兩個(gè)月，這一漲價(jià)，下周就得卷鋪蓋走人。】

老林急得臉都白了，連連擺手：

“不行不行！品神，這可使不得！我現(xiàn)在二十五一份都沒人吃，再漲價(jià)，那就……”

“老板，你別急。”

陳品慢悠悠地打斷他。

“你以前賣二十五，賣的是一頓午飯，解決的是餓的問題。”

“但從今天起，你要賣的，是一份健康管理方案，解決的是CBD白領(lǐng)們怕胖、想瘦、追求精致的焦慮。”

“你的雞腿飯，二十五塊錢，貴嗎？貴。”

“但是，一份由專業(yè)人士搭配的、包含優(yōu)質(zhì)蛋白和慢碳、能吃飽還不會(huì)胖的活力雞腿減脂餐，賣四十五塊，貴嗎？”

陳品反問道。

“一點(diǎn)都不貴！”

老林被這長(zhǎng)長(zhǎng)的一串名詞砸得暈頭轉(zhuǎn)向。

他感覺自己好像明白了，又好像什么都沒明白。

【我靠！我悟了！同樣的東西，換個(gè)名字，換個(gè)說法，價(jià)值感瞬間就不一樣了！】

【二十五的雞腿飯狗都不吃，四十五的減脂餐我重拳出擊！這就是消費(fèi)心理學(xué)嗎？學(xué)到了學(xué)到了！】

【品神不去搞營(yíng)銷，真是屈才了！華總在品神面前，簡(jiǎn)直就是個(gè)弟弟！】

陳品看著似懂非懂的老林，知道光說理論沒用。

他伸出第二根手指。

“第二步，你要去學(xué)習(xí)。”

“學(xué)習(xí)？”

“對(duì)，學(xué)習(xí)最基礎(chǔ)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)。什么是卡路里，什么是蛋白質(zhì)、碳水、脂肪。這些東西不需要你懂得多精深，但你必須能跟客人說出個(gè)一二三來。”

陳品循循善誘。

“因?yàn)榻酉聛恚阋淖兡阗u東西的方式。”

他清了清嗓子，開始現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。

“從明天起，客人再進(jìn)來，你不能再問‘吃點(diǎn)什么’。”

“你要問：‘您好，先生/女士，請(qǐng)問您今天的運(yùn)動(dòng)量大嗎？’”

“如果客人說沒運(yùn)動(dòng)，你就接著問他的訴求，是想維持體重，還是想減脂。”

“如果客人說運(yùn)動(dòng)了，你就問他做的有氧還是無氧。”

“然后，根據(jù)他的回答，你來為他搭配今天的午餐。”

陳品越說越興奮，直接拉過旁邊的林晚當(dāng)模特。

“來，林晚你站起來。”

林晚扛著攝像機(jī)，一臉懵逼。

陳品上下打量了她一番，嘴里念念有詞。

“女，目測(cè)身高一米六八，體重……大概五十五公斤。今天上午跟著我跑來跑去，扛著這幾十斤的設(shè)備，算中等強(qiáng)度的體力活動(dòng)。”

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