陳品那句“是它真的，沒有寄生蟲”，輕描淡寫，卻重如泰山。

它像一顆定心丸，又像一枚深水炸彈。

直播間的彈幕，在短暫的死寂后，徹底被無窮無盡的問號所吞沒。

【為什么啊？！憑什么啊？！】

【這不科學！我生物老師的棺材板要壓不住了！淡水魚怎么可能沒蟲？】

【品哥你別賣關子了！快從實招來！你是不是偷偷吃了兩片腸蟲清墊底了？】

【上次那個靜水庵的王大錘也說他的魚沒問題，結果呢？品哥你可不能好了傷疤忘了疼啊！】

面對滿屏的質疑，陳品只是不急不緩地，又給自己撈了一碗。

他慢條斯理地吃下一口，任由那股極致的鮮甜在舌尖綻放，吊足了所有人的胃口。

“大家別激動，聽我把話說完。”

“說順德魚生安全，不是因為它天賦異稟，也不是因為它有什么神秘魔法。”

他的嘴角勾起一抹熟悉的、欠揍的弧度。

“而是因為，為了讓你們能安心吃下這一口，背后有一整套堪稱‘喪心病狂’的科學管控流程。”

他夾起一片薄如蟬翼的魚生，對著鏡頭。

“第一步，也是最關鍵的一步，叫‘從娘胎里管起’。”

“你們以為這魚，是隨便從哪個魚塘里撈出來的嗎？錯！”

“正宗的順德魚生，用的魚，必須來自有‘灣區認證’的標準化養殖基地。”

“簡單說，這些魚從魚苗開始，過的就是‘特供’生活。喝的水，吃的飼料，都有嚴格標準，從根源上杜絕一切接觸到寄生蟲第一宿主（比如螺類）的可能性。”

陳品喝了口茶，潤了潤嗓子。

“魚長大了，還不能直接上市。”

“它得先經歷一個叫‘餓養瘦身’的過程，也就是關禁閉，不給飯吃，餓它個七天十天。讓它把腸道里的東西排得干干凈凈，從物理上減少污染源。”

“餓完了，還得‘精準放血’。宰殺時，手法、位置、速度，都得像外科手術一樣精準，瞬間把魚體內的血放干凈。血少了，腥味就淡，細菌滋生的概率也大大降低。”

“所以，”他晃了晃筷子上的魚片，“你們看它為什么能這么晶瑩剔透，吃起來沒有一絲腥味？都是背后下的苦功夫。”

直播間的彈幕已經看傻了。

【臥槽！養條魚而已，怎么跟培養宇航員似的？】

【餓七天……這魚也太慘了，我要是它，我直接原地去世。】

【學到了，原來干凈的背后，是這么多講究！這哪是吃魚，這是吃科技與狠活（褒義）啊！】

“這還只是源頭。”陳品放下筷子。

“每一條符合標準的魚，在上市前，都要經過雙重檢測。養殖基地自己先檢一遍，然后還有第三方機構來抽檢。寄生蟲、抗生素、重金屬，有一項不合格，整批魚都得玩完。”

“你們在正規店里吃到的每一片魚生，理論上都是有身份證的，掃一下二維碼，它爹媽是誰，在哪上的學，體檢報告啥樣，都能查得一清二楚。”

他指了指后廚的方向，那里窗明幾凈，宛如實驗室。

“就算魚到了店里，也還沒完。”

“你們看這店，后廚是專門的凈化間，空調恒溫。切魚生的刀和砧板，都是專用的，絕對不會和處理其他熟食的混在一起。這叫避免交叉感染。”

“甚至，有些更講究的高端餐廳，會采用-20℃冷凍24小時的預處理。科學證明，這個溫度和時長，足以殺死包括肝吸蟲在內的大部分寄生蟲。雖然會略微影響一點極致的脆爽，但安全性直接拉滿。”

陳品的一番話，讓直播間里所有人都聽得目瞪口呆。

他們從未想過，一盤看似簡單的魚生背后，竟然藏著一個如此嚴謹、如此龐大的工業化品控體系。

“所以，”陳品做出總結，“順德魚生，它不是靠天吃飯，它是把食品工業的標準化流程，和傳統美食的匠人精神，結合到了極致。”

“它是在用科學，對抗風險。用真正的‘狠活’，來保證食材的‘鮮活’。”

就在觀眾們紛紛表示“學到了”、“漲知識了”的時候，陳品話鋒一轉，眼中閃過一絲狡黠。

“但是！”

這兩個字一出，直播間的氣氛瞬間又被拉緊了。

“我說了這么多，是不是就代表大家可以閉著眼睛隨便吃了？”

“當然不是！”

陳品臉上那玩味的笑容消失了，取而代之的是一種罕見的嚴肅。

“我必須提醒大家，我剛才說的所有流程，都建立在一個前提上——你去的是正規的、有認證的、肯下本錢的良心店家！”

“如果你貪便宜，去路邊隨便找個蒼蠅館子，老板從黑漆漆的水箱里撈條魚就給你切，你還吃得津津有味，那只能祝你身體健康，來年清明……能趕上吃青團。”

【噗！品哥這嘴也太損了！我剛想說我樓下就有家魚生！】

【哈哈哈哈！我懂了，不是魚生有問題，是沒錢去正規店的我，有問題！】

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