陳品手里的筷子穩得像外科醫生的手術刀，精準地夾起了那只碩大的燒鵝腿。

沉。

這是第一感覺。

這只鵝生前絕對是個經常去健身房練深蹲的主兒，大腿肌肉緊實，分量十足。

棗紅色的鵝皮在白熾燈下泛著近乎妖艷的油光，皮下的油脂層像是蓄滿了水的堤壩，隨時準備決堤。

“家人們，我先替你們嘗嘗這188的‘鵝屁股’到底什么味兒。”

陳品說完，不再猶豫，張大嘴巴，“啊嗚”一口咬了下去。

“咔嚓！”

這一聲脆響，在有些嘈雜的小店里竟然清晰可聞。

就像是腳踩在深秋干燥的落葉上，又像是在安靜的房間里掰斷了一塊剛出爐的餅干。

緊接著。

“滋——”

一股滾燙的油脂混合著咸香的鹵汁，瞬間從破裂的鵝皮和緊實的鵝肉纖維中迸發出來，在他口腔里來了一場小型的火山噴發。

陳品眼睛猛地瞪圓，腮幫子鼓得像只倉鼠，根本舍不得張嘴說話，生怕那股鮮美的汁水漏出來一滴。

燙！

真他媽燙！

但是，爽！

真他媽爽！

那種油脂獨有的、霸道至極的香氣，瞬間占據了所有的味蕾。沒有一絲一毫鴨子的土腥味，只有純粹的肉香和復合香料帶來的底味。

【臥槽！這聲音！我戴著耳機感覺天靈蓋都被掀開了！】

【我宣布，晚上刷到這段錄屏的家人們有福了！】

【聽聲音就知道皮有多脆！這哪里是燒鵝，這是脆皮炸彈吧！】

【嗚嗚嗚，手里的泡面瞬間就不香了，感覺在吃刷鍋水。】

陳品好不容易把嘴里那口肉咽下去，感覺一道暖流順著食道一路滑進了胃里，整個人都被治愈了。

幾乎是同一時間，腦海里響起了久違的、激動到幾乎破音的系統提示音。

【叮！】

【菜品名稱：古法荔枝柴燒鵝（下莊）】

【價格：188元/份】

【食材狀態：95%（頂級黑棕鵝，肥瘦均勻，未經冷凍，能量充沛）】

【制作工藝評級：97分（荔枝柴古法烤制，火候登峰造極，‘玻璃皮’工藝完美達成）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：94分】

【獲得能量：+160】

【獲得美食點數：+16】

【當前能量儲備：/】

【當前美食點數：559】

【食神辣評：哼！這才像話！純粹的脂類與蛋白質能量聚合體，粗暴，直接，但無比帶勁！比那些寡淡的草木能量強一萬倍！愚蠢的凡人，別廢話，本神命令你，立刻再來一口！】

陳品在心里翻了個白眼。

出息。

剛才喝酸梅湯的時候你可不是這副嘴臉。

陳品長舒一口氣，臉上是那種極致滿足后略帶一絲空虛的“賢者時間”表情。

他對著鏡頭。

“家人們94分！”

“一個燒臘店的燒鵝，94分！你們知道這是什么概念嗎？！”

彈幕瞬間爆炸。

【94？！臥槽！我沒看錯吧！這都快趕上國宴水準了！】

【瘋了！品神打分這么久，上90的都屈指可數，這一個街邊小店的燒鵝直接94？】

【別說了，我這就去買機票！老板你等著我！】

陳品看著沸騰的彈幕，笑了笑，這才不緊不慢地夾起那只被咬了一口的鵝腿，對著鏡頭展示那個令人垂涎欲滴的橫切面。

“別急，我這就給你們講講，這94分，到底牛逼在哪。”

“看到沒？這層皮。”

他用筷子尖輕輕點了點那一層薄如蟬翼、卻又酥脆異常的棗紅色外皮。

“這就叫‘玻璃皮’。只有火候控制得爐火純青，才能烤出這種效果。多一分則焦，少一分則韌。現在這個狀態，剛剛好，入口即化，一點都不夸張。”

他又指了指皮下那一層不算太厚，但晶瑩剔透的白色脂肪層。

“很多人怕吃肥肉，覺得膩。但這燒鵝的精髓，恰恰就在這層油上。高溫烘烤的時候，這層油會慢慢滲進下面的瘦肉里。所以這鵝肉吃起來一點都不柴，反而汁水豐盈，嫩得跟豆腐似的。”

說完，他又是一大口。

這次他沒急著咽，而是細細咀嚼。

鵝肉的纖維感很足，有嚼勁，但絕對不塞牙。

越嚼越香，那股深入骨髓的鹵水味兒慢慢釋放出來，咸甜適口，回味悠長。

“而且，你們仔細品。”

陳品一邊嚼，一邊含糊不清地說道。

“這鵝肉里，有一股很特殊的香味。不是香料味，而是一種淡淡的果木香。”

他咽下嘴里的肉，打了個響指。

“荔枝柴。”

“這家店，還在堅持用傳統的荔枝木炭火來燒鵝。這種果木燃燒產生的煙氣，會滲入鵝肉里，給它帶去一種獨特的煙熏風味。這是那些用電烤爐、煤氣爐做出來的‘工業燒鵝’絕對比不了的。”

【荔枝柴！懂行的都知道，這才是老廣燒鵝的靈魂啊！】

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