入口。

沒有預想中生肉的腥膩和綿軟。

完全沒有。

陳品的牙齒首先接觸到的，是包裹在外層的那層鲊粉。

那些焦黑的米粉，在口腔的溫度和唾液的浸潤下，猛地釋放出一股濃郁到極致的炒米香氣，還帶著一絲鍋巴般的焦香。

緊接著，牙齒輕輕合攏。

“咯吱。”

一聲輕微卻清晰的脆響。

不是骨頭，也不是脆骨。

這聲音，竟來自那片生鲊肉的肥肉部分。

它居然是脆的！

經過整整三年的發酵和轉化，肥膩的脂肪早已脫胎換骨，變得如同上好的海蜇頭一般，爽口，彈牙，沒有半點油膩的痕跡。

隨后，瘦肉部分在舌尖上融化開來。

那是一種極其復雜的味道。

首先是鹽的咸香，構成了風味的基底。

緊接著，是乳酸菌發酵帶來的醇厚酸意，這股酸味并不尖銳，反而帶著果子成熟般的芬芳，把咸味可能帶來的刺激感撫摸得服服帖帖。

而就在這咸與酸的交織之下，一股強大的、類似頂級火腿與陳年奶酪的鮮味，轟然炸開！

那是蛋白質被微生物分解成氨基酸后，最原始、最純粹的鮮美。

三種味道，混合著鲊粉的焦香，在口腔里掀起了一場劇烈的味覺風暴。

【臥槽臥槽臥槽！真吃了！】

【品哥你還好嗎？要不要我幫你打個120？地址發一下！】

【他的表情……怎么回事？雙眼緊閉，眉頭舒展，嘴角竟微微上揚，那神情，不似受刑，倒像是在品嘗瓊漿玉液？】

【幻覺，一定是幻覺！生豬肉怎么可能好吃！】

陳品閉著眼睛，徹底沉浸在這場味覺的盛宴之中。

他甚至舍不得立刻咽下。

而冰冷的數據面板，早已在他的視網膜上瘋狂跳動。

【叮！】

【菜品名稱：瑤族生鲊肉（三年陳）】

【食材狀態：98%（食材狀態完美，發酵環境穩定無雜菌，風味物質已達巔峰）】

【制作工藝評級：95分（古法傳承，技藝精湛。對發酵時間的把控堪稱藝術，完美利用微生物將簡單食材升華為風味奇跡，是古代先民生存智慧的活化石。）】

【添加劑分析：無】

【綜合評分：94】

【獲得能量：+180】

【獲得美食點數：+16】

【當前能量儲備：/】

【當前美食點數：901】

【食神辣評：哼！本神收回剛才的話！沒想到這些凡人還有點腦子，竟然能用這么原始的手段，將能量以如此醇厚的方式鎖住！這股奇特的酸香……還算開胃。那塊脂肪的能量轉化得尤其有趣。勉強，非常勉強地，算是合格的貢品了！別以為本神會夸你，我只是在陳述事實！】

94分！

又是一個94分！

陳品緩緩咽下口中的食物，一股暖流從胃里升起，比之前那道檸檬鴨帶來的能量感要更加醇厚、綿長。

他睜開眼，長長地呼出了一口氣。

那口氣里，都帶著一股陳年的醇香。

“我錯了。”

陳品看著鏡頭，表情是從未有過的嚴肅。

“我們都錯了。”

直播間里，七十多萬觀眾的心都提到了嗓子眼。

【？？？怎么了品哥？有毒？】

【完了完了，主播吃出幻覺了，開始說胡話了。】

“這……”

陳品拿起筷子，又夾起一片生鲊肉，在鏡頭前展示。

“根本就不是生肉。”

“或者說，它曾經是生肉，但時間，已經成為了它的廚師。微生物，就是它的灶火。”

“長達三年的發酵，已經用一種我們看不見的方式，將這塊肉‘烹熟’了。”

他開始用最通俗的語言，翻譯著剛才那場驚心動魄的味覺體驗。

“你們絕對想象不到，它的口感是脆的，尤其是肥肉部分，嚼起來咯吱作響，完全不油膩。”

“味道，極有層次。”

“入口是炒米的焦香，接著是鹽的咸，然后是發酵的酸，最后，是一股極其霸道的鮮味在喉嚨里回甘。”

“這根本不是黑暗料理。”

陳品的聲音里，帶著一絲難以抑制的敬佩和激動。

“這是智慧！是咱們老祖宗在沒有冰箱、沒有現代設備的艱苦條件下，為了生存，迸發出的驚人智慧！”

“他們用最簡單的鹽和米，借助了微生物的力量，上演了一場持續三年的美食魔法。”

“他們才是真正的食神。”

這番話，讓整個直播間徹底安靜。

彈幕在停滯了足足五秒后，才以一種狂熱的姿態，井噴而出。

【我頭皮麻了……真的麻了！】

【聽君一席話，我感覺自己像個文盲！原來我們老祖宗早就把生物化學玩明白了！】

【時間是廚師，微生物是灶火！品哥這句話我能記一輩子！太牛逼了！】

【我道歉！我剛才居然覺得這玩意兒惡心，我錯了！這是文化！這是傳承！】

這章沒有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！

喜歡敢用預制菜？我直播溯源中央廚房請大家收藏：(www.qidianxin.com)敢用預制菜？我直播溯源中央廚房全本小說網更新速度全網最快。