白瓷盤“當”的一聲，被阿姨穩(wěn)穩(wěn)放在了桌面上。

一盤薄荷牛肉卷，就這么呈現(xiàn)在了鏡頭前。

沒有精致的擺盤，就是那么樸實無華。

煮得恰到好處的牛腱子肉，切成薄如蟬翼的片，肉片還帶著漂亮的醬色紋理。

每一片牛肉都緊緊包裹著幾片鮮嫩翠綠的葉子，葉片邊緣微微的褶皺清晰可見。

紅配綠，最直接的色彩沖擊。

旁邊，還配了一小碟蘸水，紅彤彤的小米辣碎、金黃的蒜末、還有幾滴清亮的油色浮在醬醋汁上，光是看著，唾液腺就開始不受控制地工作。

【來了來了！午飯的主菜！】

【這賣相……也太實在了吧！感覺一口一個剛剛好！】

【我口水已經(jīng)流到鍵盤上了，樓下的兄弟麻煩幫我擦一下。】

【我賭五毛，品哥肯定先不吃，又要開始上課了！】

陳品拿起筷子，果然沒有第一時間送進嘴里。

他夾起一個牛肉卷，穩(wěn)穩(wěn)地遞到林晚的鏡頭前，來了個360度無死角展示。

“看到?jīng)]，標準的薄荷牛肉卷。”

“牛肉用的是牛腱子，帶一點筋，有嚼勁還不柴。提前用香料鹵煮入味，然后徹底放涼再切，這樣才能保證肉片完整不散。”

“關(guān)鍵，就在于里面的葉子和這碟蘸水。”

他說著，將牛肉卷在蘸水里輕輕一滾，飽滿的蘸汁瞬間浸潤了牛肉的每一寸肌理。

然后，在直播間百萬觀眾“咕咚”的吞咽聲中，他將整個牛肉卷，一口塞進了嘴里。

【叮！】

【檢測到美食：滇南薄荷牛肉卷】

【綜合評分：84分】

【食材新鮮度：88%】

【制作工藝評級：82分】

【添加劑分析：無】

【獲得美食能量：+84點】

【食神辣評：一種奇特的植物清香，精準地中和了動物蛋白的厚重感，并借助酸與辣的刺激，在味蕾上構(gòu)建起一個精巧的能量循環(huán)。雖然手法粗糙，但創(chuàng)意值得肯定。凡人，這道菜，本神準了！】

【食物熱量分析（本份，約200克）：】

【總熱量：約365大卡】

【蛋白質(zhì)：約42克】

【脂肪：約18克（主要來自牛肉和蘸水紅油）】

【碳水化合物：約8克（主要來自蘸水調(diào)料）】

幾乎是系統(tǒng)面板彈出的同一時間，腦海里，小饞貓的聲音已經(jīng)興奮到破音。

【凡人！快！就是這個味道！植物的清冽能量和血肉的醇厚能量在你嘴里爆炸了！它們沒有打架，它們在跳舞！本神從未見過如此奇妙的能量融合方式！】

陳品沒理會腦海里的交響樂。

他閉著眼睛，細細咀嚼。

首先，是蘸水的酸辣直沖天靈蓋，瞬間喚醒了所有味蕾。

緊接著，鹵牛肉醇厚的肉香和筋道的口感占據(jù)了主導。

就在你以為這只是一道普通的涼拌牛肉時，一股清冽、獨特、帶著一絲微甜的草本香氣，從牛肉的包裹中猛然迸發(fā)出來，像一陣穿過森林的清風，瞬間吹散了肉的油膩和蘸水的辛辣，只留下滿口的清爽和余香。

太絕了！

小晴在一旁看得眼睛都直了，手里的筷子蠢蠢欲動。

“怎么樣啊品哥？”

陳品長舒一口氣，睜開眼，對著鏡頭由衷地贊嘆道：

“好吃。這道菜，我給84分。”

“牛肉鹵得火候剛好，不干不柴。但真正讓這道菜升華的，是里面的皺葉留蘭香。”

【留蘭香？】

【品哥是不是口誤了？那不是薄荷嗎？】

【對啊，我就是滇南的，我們這世世代代都管這個叫薄荷啊！】

【前面的+1，薄荷牛肉卷，薄荷牛肉卷，叫了幾十年了，咋就成留蘭-香了？】

彈幕里，瞬間被一連串的問號和本地人的現(xiàn)身說法刷屏了。

陳品看著彈幕，露出了一個“我就知道你們會這么問”的笑容。

“看來，今天除了減脂課，還得給大家免費加一節(jié)植物學掃盲課。都扶穩(wěn)坐好了。”

他夾起盤子里另一片沒被包裹的綠色葉子，湊到鏡頭前，像個拿著教鞭的教授。

“我告訴你們一個冷知識：你們在餐廳里、在菜市場、在滇南大部分菜肴里吃到的這種，被稱之為‘薄荷’的植物，它，并不是植物學上真正的薄荷。”

“它的學名叫，皺葉留蘭香，拉丁學名Menthacrispata。”

陳品此話一出，直播間直接炸鍋。

【？？？我裂開了！我吃了三十年的東西，你告訴我它叫別的名字？】

【不可能！絕對不可能！我們家后院就種著這個，我奶奶管它叫薄荷，我媽管它叫薄荷，我從小就管它叫薄荷！】

【品哥你別是搞錯了吧，這玩意兒聞起來就是薄荷味啊！】

“我知道它聞起來像。”

陳品不疾不徐地解釋道，

“因為它倆都屬于唇形科薄荷屬，是‘近親’。但近親不是同一個人，就像哈士奇和狼，長得像，能一樣嗎？”

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